Salsa sabayon o sambayon

17 nov 2010

INGREDIENTES

  • 6 yemas
  • 6 cucharadas de azúcar 
  • 6 cucharadas de vino marsala

PREPARACION
Poner en un tazón las yemas, el azúcar y el vino. Llevar a fuego suave a baño María y cocinar batiendo constantemente con batidor hasta que espese y mantenga su forma. 

Se puede utilizar tibio o frío. Si se utiliza frío se continúa batiendo hasta enfríar. 

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